壞男孩的外表、乖寶寶的內涵 - 勝山 献 純米吟釀

總結：

ž    普通米香、淡麗辛口、但是甘與酸味也都有很好平衡的存在

ž    名門酒造、瓶身與酒標都有質感與設計

ž    2015、2016 Sake Competition純米吟釀部門冠軍

簡介：

ž    酒造：勝山酒造／宮城県

ž    原料米：未標示、有資料源表示為山田錦

ž    精米步合：50%

ž    酒精濃度：16%

ž    日本酒度：未標示

ž    酸度：未標示

口感／味道／香氣／外觀：

大家一定都看過La La Land (中譯：愛樂之城、港譯：星聲夢裡人、台譯：樂來樂愛你)，大家一定也知道女主角Emma Stong最後沒有跟男主角在一起。但是你知道女主角最後在一起的人是誰嗎？這款勝山 献就有電影裡女主最後在一起的那個人的感覺。

有人記得他的名字嗎?

名門出身（勝山酒造本來是幫仙台伊達家釀酒的）、有米香、中澀略甘微酸、沒有入喉的刺激感，從各方面來看它都四平八穩、中規中矩，配上鹽烤魚、燉煮肉、燒烤串都配。不過它的口感沒有令人驚艷的水感或精緻度、豐沛的花果或米香等等讓人＂眼睛一亮＂的賣點，對照起它非典型的長身瓶、直接模造出來的家紋、還有紅色充滿侵略性的酒標顏色，有點外型很壞、內在很乖的反差感。

不要誤會，筆者並非不喜歡這款酒，事實上筆者也無從不喜歡它：Sake Competition 2015/2016年純米吟釀部門冠軍、2016年International Wine Challenge 金牌等殊榮、精米步合50%卻只謙稱為＂純米吟釀＂的樸實姿態（50%的精米步合在日本酒稅法當中可以稱為純米大吟釀），在在都顯示這款酒實力夠、底氣足、又不張揚的沉穩氣質。紅色酒標、勝山的招牌書法體、玻璃瓶上的家紋，瓶身的設計也是處處令人多看一眼的設計。它的低存在感其實只在於它的味道，因此說它是＂理想的清酒＂一點也不為過。不過在回憶的時候，可能就會說＂那款酒的瓶子外型很漂亮＂那味道呢？＂很好啊、還不錯＂這種比較沒有強烈印象的意見。

其他：

身為仙台伊達家的御用酒造、產品時常在比賽中得獎，勝山酒造在網友間卻出奇地沒有名氣－日本酒物語當中無論是全國或仙台地方排行，勝山都沒有名次。反而筆者認為此酒造話題性十足，酒也不錯喝，應該是個大家可以買來送禮的好選擇。