精緻回醞柔弱體 – 梅乃宿 備前雄町 純米大吟醸

總結：

·       淡麗精緻

·       沒甚麼味道或香氣，但有小刺激感

·       瓶身走高檔傳統瓶路線，酒標及蓋封都算精緻

簡介：

·       酒造：梅乃宿酒造／奈良県

·       原料米：備前雄町

·       精米步合：40%

·       酒精濃度：16%

·       日本酒度：+3

·       酸度：1.2

口感／味道／香氣／外觀：

這款酒走的是精緻路線，也就是說味道、香氣都不怎麼明顯。是辛口 (澀味) 酒，回醞有點獺祭23的感覺，有一點小刺喉。它太精緻了，以至於不適合配餐使用；食物的味道會蓋過本來就不明顯的酒味，而酒味不會增加吃東西的開心程度。單飲的話，除非您是走非常精緻路線的人，習慣酒體非常地淡，不然獺祭還是名氣、精緻度都稍微好一些。

這款瓶身有漂亮。雖然金包銀 (金色瓶蓋封 + 銀色酒標背景) 乍聽之下有點俗氣，但這裡用的金銀兩色算有質感、貴氣而不土豪，其精緻度比酒體還要好得多。當然，這種傳統瓶加個蓋封與綁帶不是新鮮事，但是依然有高檔傳統日本酒的感覺。

其他：

這款酒的賣點之一＂備前雄町＂筆者自身認為有點薄弱：筆者並非第一次品嘗雄町米釀造的酒，但是舉凡妙高山的大吟釀、鍋島的純米吟釀、或是日輪田的山廃雄町，味道都不大一樣，也無法讓筆者歸納出雄町米釀造出來的味道到底是甚麼樣子。筆者唯一品嘗過、號稱使用備前雄町米的篠峯 純米大吟釀，讓筆者有在喝健素糖加水的感覺，因此感受一直不算頂好。這款酒的推薦度其實遠遠大於篠峯，但筆者覺得並非雄町米的功勞。

筆者曾經納悶過雄町與備前雄町的差異，近來在維基百科上得到了解答，它僅僅只是備前市/備前國 (現在的岡山縣) 種的雄町米而已。而根據wiki，雄町當中最高等級的則是出在赤磐、備前市則在它旁邊。

赤磐與備前的位置