创新的迷你罐装樽酒 – 菊正宗 樽酒

总结：

·       虽是辛口酒，但出奇地好喝

·       小杯装樽酒是耳目一新的创意

·       价格便宜，买来配餐击败市场上大多数一口杯

简介：

·       酒造：菊正宗酒造／兵库県

·       原料米：未标示

·       精米步合：未标示

·       酒精浓度：13.8%

·       日本酒度：+5

·       酸度：1.7

口感／味道／香气／外观：

有别于田酒、锅岛等品牌以酒米及特殊名称酒作为产品线，以及其他大厂在通路、包装、及广告上下功夫，菊正宗这款瓶装樽酒无啻是个令人眼睛一亮的创新。樽酒一般来说虽然号称有木头的香味，但容量都相当大款，以天鹰的结婚喜庆用樽酒来说，尺寸只有9公升与18公升；真野鹤的假樽酒 (就是外头是稻草包覆，里面一样是玻璃瓶) 也有1.8公升，对比较不喝酒的现代人来说，购买樽酒的诱因实在不大。第一个出现瓶装樽酒的似乎是长龙酒造，容量可降低到180毫升，价格也从天鹰的3万、真野鹤的8000、一直降到260日圆，可说是藉由包装杀出一条生路。菊正宗虽然有点剽窃嫌疑，但它更佳地利用了其通路与经济规模的优势，使得菊正宗的杯装樽酒不但216日圆就买得到，更是一般便利商店都有的产品。

樽酒从半个身体高到可以放在桌上，尺寸演化有十足地进步

而且更为不同的是，菊正宗并未承袭大酒厂的产品比较粗糙的惯例 (如它自己的上撰本酿造)，这款酒虽然香气不算丰沛，但其味道十分顺口，或如其宣称的，十分芳醇。虽然喝得快的时候会有一点点的刺激感、酒的后味也有点苦，不过并不会影响整体的质量。尤其是配餐来说，这款酒并不会影响食物原本的味道，甚至在吃较咸食物的时候，是一个好的搭配。

外型而言，它当然只比较象征性地拿塑料包装做出木头的样子，不过比起长龙酒造的一口杯玻璃瓶、或是它自己以前的一口杯包装，现在 (2017) 市面上流通的包装更现代化（像是杯汤）、材料也更清，因此就算瓶身设计不算惊艳，但笔者还是愿意给予它非常高的创新分数。

早期 vs 近期的菊正宗清酒一口杯