平價西化微氣泡感 – 文佳人 辛口純米酒

總結：

·       有微氣泡、微甜口感，相當西化

·       樂天售價1200多日元，性價比高

·       酒標設計在傳統瓶的範疇內尚稱新穎

簡介：

·       酒造：株式会社アリサワ／高知県

·       原料米：未標示

·       精米步合：55%

·       酒精濃度： 16.5%

·       日本酒度：未標示

·       酸度：未標示

口感／味道／香氣／外觀：

這款酒冰的時候嚐起來頗為現代化：有哈密瓜等水果香氣、入口微甜，而且有些微的氣泡感，令人滿難相信是日本清酒；回醞則帶有明顯的苦味，不過不影響品飲。放久之後味道則變得很苦，較難品嘗，需要配食物才會比較順口。以專門販售高知地酒為賣點的こじゃんと土佐酒網站上，形容其熱了之後會有旨味，但筆者沒有機會品嘗到其熱飲的味道，並無法多作評論。整體來說它冰的味道可與貴它一倍以上的微氣泡白酒抗衡 (日本售價而言)，算是日本酒西化很成功的品項。不過對於想要品嘗日本酒特殊味道的人來說，它可能沒辦法給你想要的文化體驗，必須自己取捨。搭配食物而言，筆者覺得搭配任何食物都不會有突兀感、但單飲的話會更凸顯此款酒的特色。

 

傳統瓶身無法改變，酒標方面的書法體則比較創新：從左上、左下、至右邊的書寫順序在所有酒款裡面算是較為少見的，也是文佳人品牌當中筆者唯一知道這樣書寫的品項。這種設計一般來說比較不會放在高端的大吟釀或純米大吟釀上頭 (似乎太簡單了)，但筆者卻覺得這種簡潔的現代化風格更有精緻感呢 (假如瓶身可以不要是玻璃瓶的話就更好了)。

其他：

雖然酒標跟官方Facebook粉絲頁上沒有註明原料米，而且也有台灣進口商註明此品項的酒米及日本酒度不公開，但亦有酒商的網頁表示此款採用的酒米為＂松山三井＂（資料源1、2）、日本酒度味+6或+7(資料來源1)。若非酒商間存在以訛傳訛的情況，便是酒造不同時期出品的同一款項有改版的情形發生，僅提供給想要品嘗的朋友參考。