鄉土家常菜用，克難食物配克難酒 - 朝日川 生もと 生贮蔵酒 本釀造

总结：

·       酸、涩、香菇味、灼烧感都有，并不会推荐

·       但是配上没甚么味道的煮肉类，却出奇地搭配（不过整体感觉还好而已）

·       没甚么酒气、不容易醉，但会有的影响（例如脸红）还是会有

简介：

·       酒造：朝日川酒造／山形県

·       原料米：未标示

·       精米步合：65%

·       酒精浓度：13.5%

·       日本酒度：未标示

·       酸度：未标示

口感／味道／香气／外观：

这款酒光以介绍来说，是笔者完全不会推荐的酒。不过笔者是在一间很神奇的乡土料理店吃饭时所品尝到这款酒；食物本身很克难，整体用餐经验不是闪亮迷人，但当下觉得那么克难的食物配这款酒真是刚好。

笔者喝时搭配的食物，克难又没甚么味道，呛辣的清酒反而增添了风味

酒本身没甚么香味，味道是苦与很重的灼烧感。喝多了之后会产生涩味、以及很重的香菇味。笔者搭配的是煮得烂烂的猪肉、煮得烂烂的鸡肉、还有加了葱的玉子烧 (看起来就像蛋饼)，这些东西都没有甚么味道，配上酒反而增加了风味，实在出乎笔者意料之外。

外型方面，这款酒似乎因为定位而言便是餐馆小酌用，只有300毫升。生贮藏的字样直接打印在酒标上，但书法体似乎没有特别设计。而且它的名字當中含有的生もと字樣，其實便是生酛，發音きもと（kimoto），也讓筆者納悶為何需要將其特別寫成假名。

其他：

这款酒会让笔者想到大关 (大关) 的生贮藏。除了颜色使用不一样外，写个大大的＂生＂，还有那呛辣、接近暴力的口感，都跟大关的生贮藏不相上下。唯一的不同点是这款酒的酒味与酒气不重，因此在喝的时候不会感觉自己是酒鬼。但虽然只有13.5%的酒精浓度，喝了还是很容易让笔者脸红，酒精强度不容小觑。