創新的迷你罐裝樽酒 – 菊正宗 樽酒

總結：

·       雖是辛口酒，但出奇地好喝

·       小杯裝樽酒是耳目一新的創意

·       價格便宜，買來配餐擊敗市場上大多數一口杯

簡介：

·       酒造：菊正宗酒造／兵庫県

·       原料米：未標示

·       精米步合：未標示

·       酒精濃度：13.8%

·       日本酒度：+5

·       酸度：1.7

口感／味道／香氣／外觀：

有別於田酒、鍋島等品牌以酒米及特殊名稱酒作為產品線，以及其他大廠在通路、包裝、及廣告上下功夫，菊正宗這款瓶裝樽酒無啻是個令人眼睛一亮的創新。樽酒一般來說雖然號稱有木頭的香味，但容量都相當大款，以天鷹的結婚喜慶用樽酒來說，尺寸只有9公升與18公升；真野鶴的假樽酒 (就是外頭是稻草包覆，裡面一樣是玻璃瓶) 也有1.8公升，對比較不喝酒的現代人來說，購買樽酒的誘因實在不大。第一個出現瓶裝樽酒的似乎是長龍酒造，容量可降低到180毫升，價格也從天鷹的3萬、真野鶴的8000、一直降到260日圓，可說是藉由包裝殺出一條生路。菊正宗雖然有點剽竊嫌疑，但它更佳地利用了其通路與經濟規模的優勢，使得菊正宗的杯裝樽酒不但216日圓就買得到，更是一般便利商店都有的產品。

樽酒從半個身體高到可以放在桌上，尺寸演化有十足地進步

而且更為不同的是，菊正宗並未承襲大酒廠的產品比較粗糙的慣例 (如它自己的上撰本釀造)，這款酒雖然香氣不算豐沛，但其味道十分順口，或如其宣稱的，十分芳醇。雖然喝得快的時候會有一點點的刺激感、酒的後味也有點苦，不過並不會影響整體的品質。尤其是配餐來說，這款酒並不會影響食物原本的味道，甚至在吃較鹹食物的時候，是一個好的搭配。

外型而言，它當然只比較象徵性地拿塑膠包裝做出木頭的樣子，不過比起長龍酒造的一口杯玻璃瓶、或是它自己以前的一口杯包裝，現在 (2017) 市面上流通的包裝更現代化（像是杯湯）、材料也更清，因此就算瓶身設計不算驚艷，但筆者還是願意給予它非常高的創新分數。

早期 vs 近期的菊正宗清酒一口杯