警語 – 本部落格不鼓勵酗酒

本部落格的宗旨是介紹配餐與送禮用的日本酒，因此，酒的功能在本部落格看來是增加生活的點綴與樂趣。筆者相當了解酒並不是一個大家都會接受的興趣，因此為了善盡社會責任，在介紹各種佳釀之時，筆者也認為需要提醒讀者們相關的責任。誠如麻將、電動玩具、甚至美食一樣，適量的行為怡情養性，過量的話就有害了。以下會列出一些喝酒的壞處，期望能善盡撰文之責，讓大家享受之餘，亦不影響自己的健康、生活、或其他人的權益。

酗酒壞處一：真的會死人

筆者在以前的文章便提過，自己的一位朋友在31歲時便因熬夜喝酒而在結婚前過世．筆者不希望這些事情發生在任何一位筆者的讀者身上。各位，當廣大的清酒部落客、社團都只顧著推銷您酒品、或是撰寫業配文的時候，筆者從來沒有賣過任何一位讀者任何一瓶酒，也沒有從讀者身上直接拿到任何金錢，因此筆者自認講的話完全是出自內心的。請大家為了自己的健康，飲酒要適量。

酗酒壞處二：非有品味之人所為

各位一定都在媒體上看過有人喝酒。您是喜歡007式的著盛裝與美人品酒過夜、還是對家人拳頭相向、滿臉鬍渣的失敗中年男子形象呢?

你想要當哪一個?

筆者最早開始崇拜日本酒，是從歐美高階人士流行吃日本料理開始的。那些人認為魚肉以及少的食物份量能夠增進健康，使得壽司與蕎麥麵在北美洲變成顯學。全世界最知名的日本料理Nobu，也營運而生，在紐約華爾街、以及加州科技新貴的聚集地都有分店。而日本料理的一個衍生物，便是日本酒了。由米製作，不像紅白酒是越陳越好，而且散發著特殊的米香，都是歐美人士喜愛清酒的原因，也間接造成了美國全米日本酒歓評会、倫敦的London Sake Challenge 等國際性的清酒比賽。那個時候，筆者認為清酒是品味與社會地位的象徵。

不過，筆者定居台灣之後，清酒的飲用場合從高級餐廳變成只有價格高級的餐廳。因為台灣進口稅的關係，一瓶日本酒在台售價往往是日本當地終端售價的3~4倍，而飲用的人以消耗的量判定體驗的好壞，讓筆者從此慎選清酒場合。

因此，酒本身是沒有好或壞的，喝的人操縱得好，便是有品味、有格調之事。喝的人若不負責任，則整個飲酒體驗則會給人十分不堪之形象。

酗酒壞處三：影響別人的幸福與生命安全

法國大革命時的人權宣言第四條裡面有＂自由即有權做一切無害於他人的任何事情＂，台灣的憲法第22條也說＂凡人民之其他自由及權利，不妨害社會秩序公共利益者，均受憲法之保障＂。簡而言之，自由是不妨礙他人的自由。飲酒是個人的自由體現，但若因一個人酒醉駕駛傷害到其他人，或是喝酒使得其他人受到此人暴力相向，這樣便不是真的自由了。因此飲酒無害，但影響到他人的飲酒則不應該。

因此，不論是為了健康或是品味，筆者都覺得適量的飲酒怡情，過量的飲酒既傷身，又得不到別人的尊重，因此在這一年的頭幾日，請讓筆者倚老賣老地奉勸大家 – 飲酒要負責。