遮其身而後見其華 - 来福 X 黒 純米吟醸生原酒

總結：

     ·    厚醇米香、中等酒味、不刺激．單飲搭餐皆可．

     ·    瓶身設計較不適合送禮，因此適合單獨品嘗

簡介：

     ·    酒造： 来福酒造／茨城県

     ·    原料米：非公開

     ·    精米步合：50%

     ·    酒精濃度： 17%

     ·    日本酒度： 非公開

     ·    酸度：非公開

口感／味道／香氣：

這款酒可以說是本次和光品酒會當中我最喜歡的一款酒了．口感滑順有如在香港喝到的牛奶、濃醇的米香、加上中等（不重）的酒味及酒氣，不刺激的回韻，其實是我在吃飯或與朋友喝酒時，最理想的味道．

這款酒的設計其實也很對我的味口．從簡介來看，此款酒除了標示酒精濃度與精米步合（代表它真的符合＂吟釀＂的定義）之外，其它的資訊都是＂非公開＂．它強調它不希望品嘗者在讀了它的數據後，對其酒有先入為主的觀念，因此所幸把一些常用的標示都遮蓋起來，連酒的銘柄都取名＂Ｘ＂，從頭神秘到尾．這個做法在不讓人試喝的場合並不友善，但此次品酒會帶出了這款酒，而我喝過之後也的確對它有驚豔的感覺．

和光給的文件建議搭配生魚片食用，我則覺得它的米香也可以讓人單飲或當作餐前酒（看你是不是喜歡吃米飯前先聞一下米香），它的中等酒味則相當適合家常菜配白飯．

瓶身設計：

金色在日本傳統上被認為是高貴的顏色，因此来福在這款瓶身使用了金色呈現酒名，讓我推測酒造雖然隱藏了自身大部分的資料，但還是想讓消費者有名貴的感覺．不過它主標籤上前後兩個X字樣、還有倒著寫的銘柄，給我的感覺卻更偏向＂乖誕＂而非＂跳脫框架＂．對於了解此銘之人，送禮無妨，但假如不確定，我會建議與這位朋友更熟後，在輕鬆的場合開著瓶酒分享．

結論：

此款酒味道充滿醇厚米香，酒味中等而不刺激，絕對是沉穩又出色的酒．雖然不見得初入門者會喜歡喝，但任何願意品嘗的人都會欣賞這款的底蘊．其瓶身設計創新足夠，然卻與其味不相稱，是美中不足之處．