熱飲溫和又物美價（相對）廉 - 酒魂 純米吟醸 手取川

總結：

·       熱飲溫和而無刺激或灼燒感．

·       性價比高、不重視外表的話算是價廉物美

·       酒標的書法有質感，但整體設計依然偏傳統

簡介：

·       酒造：吉田酒造店／石川県

·       原料米：山田錦

·       精米步合：45%

·       酒精濃度：15.5%

·       日本酒度：+7

·       酸度：1.2

口感／味道／香氣／外觀：

常溫的時候有著豐富的米香與豐富的酒味，初入口的味道是甘、但隨即變澀，入喉時沒有刺激或灼燒感，回韻則是米酒的香氣．熱飲時有很濃郁的熱酒香、水體淡但不失酒味，在口中是基本的清酒味，入喉時則完全沒有入喉的刺激感與灼燒感，回韻簡單、並沒有留下特殊的味道．

官網及jizakewine認為最佳飲用的溫度是10度~15度左右，也就是說適合冷飲．的確冷的時候有初入口的甘味以及豐富的米香，但筆者覺得它的特色卻是在熱的時候才表現出來．有一說法是酒加熱之後香味會消失、酸味、苦味、以及入喉的刺激感會變得很明顯，因此熱酒用的通常不是高品質的酒（因為本來香味就不重，自然消失了也就不心疼）．可是這款手取川的酒魂在加熱後依然有很豐富的香味，只不過不是大吟釀或純米吟釀會有的花香或水果香．更出色的是它的酸味、苦味都不重，入喉時也沒有灼燒感以及刺激感，是渾厚之外、相當溫和的酒．在台灣的售價大約1300左右，大約是日幣售價（約¥1400、台幣420）加上運費800再多一點，算是相當有良心．

酒的包裝整體說來非常傳統：不但酒瓶是彈珠汽水瓶的顏色（這種瓶透光度高、實際上不應該用在精緻酒種上），瓶蓋是銅鋁金屬色、似乎酒造也沒打算配色或作任何設計，酒標是貼紙材質，唯一漂亮的是上面的書法做了銀色反光處理，看起來比較有質感．

其他：

以性價比來看、日幣1400或台幣1300能喝到純米吟釀算不錯，加上酒體很溫和、冷熱飲表現都不錯（筆者更愛熱飲多些），買了自己在家喝可說經濟實惠（當然離全聯就可以買到的黃櫻還是貴了點，不過味道比黃櫻或月桂冠溫和）．可能因為價格已經算相對平價了，因此瓶身設計並不能說出類拔萃．冬天熱著喝我很喜歡，夏天可能就不會是在下的首選了．