價廉物美精緻瓶、筆者新酒初體驗 – 作 新酒 2017 純米大吟釀


總結:
             濃醇的甘甜味、很適合不怎麼喝酒的人
             瓶身設計精緻
             不到2000日幣,這種品質與瓶身非常價廉物美

簡介:
             酒造:清水清三郎商店/三重県
             原料米:未標示
             精米步合:50%
             酒精濃度:15%
             日本酒度:未標示
             酸度:未標示

口感/味道/香氣/外觀:

作的大部分酒款筆者都滿喜愛,但是也有少部分讓筆者覺得不知道發生甚麼事(例如它的prototype G)。以絕對味道而言,筆者喜歡這款酒,但覺得當甜點酒更合適一些。以作的整個商品光譜來看(亦即大部分喜歡,少部分不愛。不含鈴鹿川產品線),這款偏向中間,也就是筆者喜歡,但是卻感覺味道調得有點奇怪。

但是,筆者認為不喝酒的人會喜歡這款。它的香氣不明顯,也有刺激的酒氣,但是酒的味道是濃醇的甘甜,像是甜白酒一樣,但是又沒有甜白酒的丹寧或葡萄澀。假如是習慣喝很精緻酒款的朋友,這款酒的甜太過明顯,不低調(對於喜歡作的的朋友來說這個感受會很明顯),不過假如是沒有比較而純粹討論它的味道的話,當甜點酒、一群不喝酒的朋友一起聚會,倒是非常適合。不過,一般來說新酒的"趣味"在於它放一陣子味道會因為酒持續發酵而變化,但是筆者因為跟朋友一起喝,所以直接喝完了,不能幫大家作比較。雖然沒有嘗試,但是筆者覺得這款酒喝熱的也會不錯,甜味應該會消失或是減低,可是整體的濃醇以及酒刺激感應該都會存在。比較擔心的是如果有酸味及香菇味的出現,就會真的前後"變化很大"了。看在它是純米大吟釀的規格,筆者不建議、但也不擔心喝熱的。


以不到2000日幣的酒款而言,這支酒的瓶身設計實在太精緻:酒瓶是霧面黑、酒標現代化且西式,酒瓶蓋是塑膠捲繞式,然後裡面是推彈式的瓶蓋,塑膠酒栓讓酒不會接觸到金屬而變質,而使用推彈式的瓶蓋更為有質感。

作 新酒 純米大吟釀 2017的瓶蓋

其他:

"新酒"其實是一個字義模糊的詞:相對於"古酒"而言,任何一個沒有熟成一年就出荷的酒都是新酒,但這裡的新酒是指清酒釀造完成、壓榨之後出來的酒(尚未熟成及殺菌)。理論上味道比熟成過的酒新鮮、酒體比較薄。不過此理論在這款酒上並沒有看見,反而似乎是因為沒有調和,而有比較粗糙的感覺。當然,這只是筆者喝過的第一款新酒,或許多喝幾款之後,會有不一樣的見解。不過以筆者見過的新酒瓶身而言,這款酒是相當精緻的,買來送禮相當不錯。




沒有留言:

張貼留言