全聯都買得到的京都伏見酒 - 黃桜 吟釀 生貯藏

總結：

·    中規中矩、價格平實的搭餐酒．

·    適合冷飲．

簡介：

·       酒造：黄桜株式会社／京都市伏見区

·       原料米：未標示

·       精米步合：55%

·       酒精濃度：15%

·       日本酒度：+1

·       酸度：1.2

黃櫻與玉乃光、英勳一樣，是來自號稱「女酒」產地的京都伏見．相較於玉乃光和英勳在台灣需要到餐廳或是百貨公司裡面的超市才能購買的情況，黃櫻則是在全聯就買得到．

但千萬不要認為黃櫻的品質不佳．事實上，從1925年創立酒造開始（90年歷史），到現在它旗下已經包含了清酒、啤酒、燒酎、餐廳、居酒屋、甚至化妝品的品項，事業版圖廣大．除了多角化經營，此間企業另一個有名的是它的行銷．從早期的河童之歌、到製作對應日本職棒「江川事件」促成的「和解の酒」廣告、到它進入馬來西亞市場所做的宣傳等，都令人印象深刻．

讓日本職棒江川事件的兩個當事人, 在30多年後聚首的「和解之酒」

黃桜進入馬來西亞時的扇子舞表演 - 筆者認為比找藝人站台講講話更精緻

或許是其多角化經營與規模經濟的原因，同樣是京都伏見的酒，黃櫻的300 ml 吟釀生貯藏在台灣只要賣 269元，硬是比英勳或玉乃光的酒便宜了快一半．我想喜歡京都女酒，又想要喝到平價清酒的人，著實可以考慮這家物超所值的品牌．

口感／味道／香氣：

香味是淡淡的米香，不重．

味道方面，酒味中等．入口有輕微滑感（比國士無双等強烈，但又沒有飛翔の舞那麼重）．冰的時候喝，前味甘甜，後味澀，在喉頭上方的口腔處、澀會會比較明顯，回韻澀．隨著溫度升高，飲用時酒味會加重，但後味會有少許甜味．如果是常溫引用，則苦味較重．酒的層次較簡單，不複雜．一般生貯藏酒會有的活潑酒感，在這支上也不算明顯，但整體而言是支中規中矩的酒，也不會令失人望．

這支酒的口感酒味重、香氣淡、層次簡單、前味甘後味澀，而且相對平價，因此較適合作為與朋友一般聚餐時，吃中等或較重口味餐飲的食中酒．筆者個人的經驗是搭配鐵板燒或中辣口味的食物都很有感覺，配生魚片、起司、一般家常菜則還好．

瓶身設計：

名字叫做黃櫻，因此連酒標與瓶蓋都設計成黃色的（嚴格講起來是銅與金的顏色）．主酒標背景的金箔與些許掉落的質感處理，以及玻璃瓶身採霧面處理、增加了瓶身的質感．酒瓶的設計有質感又不會複雜，但個人覺得以送禮來講並不適合．

結論：

這是一支來自＂女酒＂生產地京都伏見、價格又平價的酒, 我認為是日常生活的好夥伴．酒的品質中規中矩，不淡麗但也不濃郁，其淡香跟滑順的口感讓它可以搭配大部分台灣日常飲食．當然，它有可能被批評淡麗不如國士無雙或上善如水、濃郁不如瑞鷹或龍力、香味無法達到大吟釀等級、而沒有特色．但是對我來說，不偏不倚、中庸之道，其實反而就是特色．