辛辣苦澀，但搭餐超適合 - 大洋盛 特別純米

總結：

•             豐富的米香、辛口苦澀的味道卻很適合搭餐

•             適合搭配有醬油的料理、但不適合肥肉或太乾燥的食物

•             瓶身還算漂亮，跟朋友一起分享亦適合

簡介：

•             酒造：大洋酒造／新潟県

•             原料米：五百萬石

•             精米步合：60%

•             酒精濃度：15%

•             日本酒度：+4

•             酸度：1.6

口感／味道／香氣／外觀：

喜歡米香或搭餐酒的人應該會喜歡這支。它的米香非常重、不論是嗅覺的香氣或是含在嘴裡的酒氣都一樣．冰著喝有點辛、回韻苦澀，而喝得慢的話也會感覺有點苦，因此不適合常溫喝．雖然入喉有刺激感，但筆者覺得配食物相當搭．筆者自己的經驗，這款酒配中餐、滷蘿蔔、煎魚、紅燒肉都很棒．但不適合搭配肥肉（如蹄膀）或是 IKEA的肉丸。

酒瓶的整體顏色設計還有一致性，綠色的瓶身與綠色的酒標底色，白色的字體顯得明顯但不會有突兀感，拿來當擺設應該還滿有特色。

其他：

這款酒獲得2014年ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞．雖然這個獎項每年會發給一百多款酒（而且最高的獎項是＂最高金賞＂而不是＂金賞＂），但依舊是一種肯定，筆者自己品嘗的結果也的確合胃口．夏日拿來作為配餐使用會是很好的選擇．