澀帶死甜但得過獎的酒- 山和 純米大吟釀

總結：

·       味道是澀味帶死甜，有層次但不是筆者愛的味道

·       有米香、但不明顯

·       2014年Sake Competition純米大吟釀第一名

簡介：

·       酒造：山和酒造店／宮城県

·       原料米：山田錦

·       精米步合：40%

·       酒精濃度：16.5%

·       日本酒度：+3

·       酸度：1.8

口感／味道／香氣／外觀：

這款酒的香味不明顯，但有些許的米香．味道的層次比較多，但很可惜都不是筆者喜歡的口味：入口與入喉的時候都是澀味帶著甜味，而甜味有點人工香精的死甜．入喉後迴繞在口腔裡的回醞則是非常重的酒氣澀味．給筆者的感覺非常類似國士無雙的虛空，差異在於虛空是酸甜的，此款死甜的程度沒有那麼明顯．

黑底與銀色反光字體，還有字體幾乎蓋滿整個酒標是這款酒的特色，顏色搭配得宜，酒標明顯吸引注意．比起其他該酒造的產品此瓶身的確是視覺上最好看的一瓶．但整體而言不脫傳統，並無非常驚豔的感覺．

其他：

這款酒曾經得過2014 Sake Competition純米大吟釀部門的第一名，但這也不是筆者第一次自己的口感跟一瓶酒的得獎紀錄有落差了．筆者非常喜歡的國士無雙極上、從來沒有得過任何獎項、或是出現在任何國際舞台上．筆者很不能適應的東洋美人壹番纏卻得過Sake Competition 2015年純米大吟釀部門第二名．不過，筆者很喜歡的日本之翼，卻出現在各式各樣的國際場合．因此筆者個人覺得自己的口味與日本酒評審的口味有差，國際場合使用的酒比較合自己的口味．這同時也代表，在清酒的選購上，最準確的還是自己的舌頭．其他人給予的光環或許具有參考價值，但都不能完全代表你自己的喜好．