淡甜如水的台灣清酒 – 菊富士 生貯藏酒

總結：

·       酒味淡但酒體活潑的生貯藏酒

·       臺灣自釀，品質不輸日本同等級產品但價格非常有競爭力

·       尚未能走出自己的風格，是其缺憾之處

簡介：

·       酒造：臺灣菸酒公司／桃園市

·       原料米：台梗9號蓬萊米

·       精米步合：未標示

·       酒精濃度：未標示

·       日本酒度：未標示

·       酸度：未標示

口感／味道／香氣／外觀：

這款酒十分清淡。從香味開始就是清甜香味，酒味不重、似水一般。除此之外其它的味道不多、不是一款多層次的酒。回韻的酒氣比較苦澀、喝久了之後會變成香菇味，相較於酒體與酒味較重些，但味道依然不重。筆者以為搭配清淡的食物，如魚肉或青菜等不錯，但不適合搭配重口味如咖哩的食物。不過，此酒口感雖然清淡，但是後勁很強，不會醉，可是會覺得很噁心。

筆者認為此款酒搭配味道清淡的海鮮或青菜很搭，但不適合重口味的食物

此款酒的瓶身雖然也很酒鬼風格，不過稍微矮胖些，筆者認為還滿可愛的。除此之外，其酒標的背景色也是和紙的顏色，身為台灣自己釀造的酒，其抄襲日本風格的情況頗為嚴重。

其他：

菊富士一開始雖然是臺灣菸酒公司代理的品牌 (資料出處)，但這款生貯藏卻是使用該品牌、但是在台灣桃園自釀的清酒。同時，也是筆者所知道第一款臺灣自釀的生貯藏酒。因其不論價格或是精米程度皆非精緻酒，因此並不能對它的精緻度(指的是喝多之後的頭痛感) 要求太高。不過，以100多台幣，約3、400日幣的價格來看，這款酒的品質已經不會輸給日本當地同價格區間的品項，更遑論該些品項輸出到了海外，價格會變成原來的3倍左右，而且生貯藏講究新鮮，許多日本來台的同類型款項會被低溫保存，價格會再往上攀升。

同樣的價格，筆者覺得這款酒沒有白鶴的生貯藏來得有味道，但卻能夠擊敗同為工業化量產大廠大關(大関)、九州強者瑞鷹、與歷史名門的男山生貯藏。