热血酒造的浑厚醋酸酒 – Akabu 纯米酒

这是一款浑厚酒体、但是有点酸的酒。酒体本身层次不多，相当适合吃一般餐点的时候搭配。笔者知道有朋友特别爱这款口味。对笔者而言，它有自己的个性，但是价格已它的等级而言稍贵。

总结：

·       浑厚酸味、适合居酒屋式食物

·       以此质量而言价格似乎稍微过高

·       酒造太年轻，未来能否成功经营令人有些担忧

简介：

·       酒造：赤武酒造 / 岩手県

·       原料米：未标示

·       精米步合：60%

·       酒精浓度：16%

·       日本酒度：0

·       酸度：未标示

口感／味道／香气／外观：

先讲缺点：它有一种热过的醋酸味，也就是去居酒屋的时候点最便宜的酒又加热时，会喝到的那种味道。不喜欢的人就不喜欢，能接受的话，这款酒其他的部分还算不错：酒軆浑厚、味道单一，假如价格便宜的话，就是很好的配餐酒。

提到关键词＂平价＂，虽然这款酒以精米步合度来说可以标示成纯米吟酿，但它没有小于720毫升的装瓶，乐天的价格也是1500日币左右，说实在话对我来说有一点点贵。去居酒屋点最便宜的酒就会有这样子的味道，而且量比较少，价格比较低。如果要花钱自己买在家里喝，价格还比较贵，那说实在话性价比就不算太高了。

但是我喜欢它的酒标。乍看之下非常酷，是日本平安至鎌仓时代所使用的大铠头盔，而且酒标底色或头盔一定有一样是红色，更为显眼。不过，一旦发现酒造的名字就是＂赤武＂，就马上会理解为何会用红色、以及为什么会用武士头盔了。酒瓶没有办法给设计奖、但是大铠头盔的商标设计得很好看。

大铠

其他：

Akabu实际上就是酒造名字＂赤武＂的日文发音，甚至酒造的官网提到这款酒的时候都是直接写汉字＂赤武＂。根据维基百科，酒造已经创业超过120年，但在2011年的时候被地震摧毁，而在2013重建。如今的杜氏是个1992年才出生的小弟，藏人平均年纪也只有20多岁。公司年轻化不是坏事，但考虑到酒造的历史，这间酒造好像没有资深员工，技术与经验也就无法承袭，而是有种砍掉重练的感觉。