全家就有得買的百元大吟釀 ~ 日本盛 Sake Bottle 大吟釀

總結：

·       明顯旨味與米香、但後味略酸．

·       雖然是便利商店酒、但品質贏過某些地酒．

·       下班後小酌一杯的便宜好夥伴．

簡介：

·       酒造：日本盛／兵庫県

·       原料米：日本國產米

·       精米步合：50%

·       酒精濃度： 16~17%

·       日本酒度：未標示

·       酸度：未標示

口感／味道／香氣：

這是一款日本全家便利商店就買得到的酒．由與大関、白鹿齊名的日本盛酒造（幫臺灣菸酒公司代工＂菊富士＂的就是它）製作，標榜的是方便又正宗的味道．

不過，剛開瓶的時候除了酒的刺激感之外，並沒甚麼味道．擺放一天之後再喝、米香就出來了，味道也變成明顯的旨味．（打開一天後）酒氣中等、喉頭依然能感覺得到些微的刺激感．主要味道就是旨味、但後味有些許的酸．回韻略苦．考量喉頭的刺激感，它絕不會被筆者歸類為精緻的清酒．但很多其他的地酒造也是刺激感與苦味都有，筆者認為喝同樣的東西，這款的性價比還比較高．尤其如果你只是想要下班後來一小杯，又不想開一整個720毫升的瓶，這款酒可說是非常稱職地滿足你的需求．

瓶身設計：

這個一看就知道不能送禮，不用多說．但是它的鋁罐包裝有別於傳統酒瓶 – 不透明的鋁罐一樣可以防止陽光直射，同時也有易開罐咖啡的感覺．說不上精緻，但也絕不難看．

後記與總結：

話說筆者是個喜歡創新的人．舉凡智慧型手機、省電型燈泡、到康寶濃湯，筆者都認為是讓人類生活更方便的偉大發明．在品嘗美食方面，當然由經驗多年師傅調製出來的食物、理當比大量生產、量販店或便利商店就買得到的產品來得好吃，卻不能抹煞這些快速食物背後所要考慮的食材保存、料理便利度、營養價值、包裝等餐廳永遠不用考慮的問題．因此筆者認為速食或微波食品也一定有他們值得大家佩服的地方存在．這罐Sake Bottle大吟釀就讓筆者有這個感覺．

日本盛是相當大的公司．旗下＂日本盛＂品牌的清酒就有９個系列（不是九種！），同時也賣梅酒、化妝品、酵素、與人蔘．資本額5.8億日圓，2007年的銷售額卻有206億，相當於35個股本！這家公司雖然僅只有不到130年的歷史，卻擠身全日本最大清酒製造商之列，其經營能力有目共睹．

這款於全家共同開發的系列，就包含了辛口、純米、生原酒、大吟釀四款，幾乎涵蓋了所有對清酒有特別嗜好的人（當然筆者喜愛的甘口酒他們沒有，但是卻也有筆者愛的大吟釀．而筆者認識的酒友們大部分的喜好都可以被歸類到上述四種之一），我認為也十分了不起．因為筆者行李空間有限，因此也只能買這瓶喝．

當然，這款酒品質絕對稱不上精緻．甚至筆者在品嘗時出現了酒疹與一般討厭清酒的人所說的苦味．但是以200毫升（筆者可以喝個三天到一個禮拜）只賣300日圓（100台幣有找），而且可以有清酒味、又能喝醉來看，咱們實在沒甚麼可挑剔的．