清酒調酒 Sake Mojito

材料：

     ·    金桔／金橘（kumquat）

     ·    紫蘇葉（perilla）

     ·    黑糖（brown sugar）

     ·    清酒（sake）

     ·    萊姆汁（lime juice）

     ·    糖漿（simple syrup）

     ·    碎冰（crushed ice）

     ·    你喜歡的玻璃杯

簡介：

簡單來說就是把原本Mojito的薄荷葉換成有日本風味的紫蘇葉（可惜浪費了，紫蘇葉很好吃）、檸檬換成金桔、萊姆酒換成清酒。本款使用的是外頭常見、很便宜的白鶴。說老實話，味道方面不難喝，但沒有清酒味，因此視覺效果是唯一取勝的地方（不過調酒不都這樣？）

做法：

1.       將紫蘇葉放在玻璃杯內，用湯匙或叉子搗碎，致有香氣出現為止．

2.       放入大約半杯量的碎冰至玻璃杯內．

3.       將金桔榨汁．

4.       將清酒、金桔汁、及糖漿依4:2:3的比例倒入杯中

5.       最後將碎冰補滿、在杯上放一片紫蘇葉及半顆金桔裝飾，就成功了！

筆記：

1.       若希望能讓紫蘇的味道更明顯，可自行製作糖漿，將紫蘇與糖一起煮成糖漿

2.       步驟4的比例，可根據個人喜好調整

希望大家都能喝到令自己開心的調酒～