2017 Sake Competition Super Premium 受賞酒介紹 (下)


Sake Competition的這個獎項今年才第二年,比賽的"門檻"從20168000日圓售價(720毫升)提高到了201710000日圓(不過筆者當時引用的資料源已經從2016的資料修正成2017的,因此無法證明給各位讀者,望讀者見諒)。今年的參賽品項也從去年的56增加到62,統計上來說並沒有顯著地提高,因此受賞酒也控制在與去年相同的7,獲獎率約11.3%,雖高於同比賽純米大吟釀的42受賞數/414出品數 = 10.1%,但比起全國新酒評鑑會437/860 = 54%受賞比率或是242/860=28.1%的金賞比率,都是嚴格地多。也因此,筆者覺得這個比賽的結果對於想喝高階日本酒款、或是需要送禮的人而言,是更有參考價值的。上回介紹了2017年的銀賞得主,本次繼續介紹金賞

第三名 仙台伊澤家 勝山酒造株式会社 勝山 純米大吟醸 廉/宮城縣


這款酒去年便得過銀賞,輸給了來福超精米、作 大智、還有殘響 Super 7。三款去年金賞得主今年全部回歸,但竟然輸給了去年的銀賞。話說酒作到這個檔次,每年的口感如果有些許差異筆者尚可理解,但去年三冠今年全部鍛羽而歸,反而去年的銀賞成了新三冠,就讓筆者覺得有輪流得獎的疑慮了。

勝山系列雖然好喝,但是筆者當初一直覺得這款酒的瓶身設計顏色不對、且除了Sake Competition之外,這款酒其他的故事跟同系列的一樣,並且沒有在其他獎項中得獎。當然現在受賞後筆者對它的信任會更多,不過在有其他選擇的情況下,這款酒還是會被推遲一陣子


第二名 宮下酒造株式会社 極聖 純米大吟醸 天下至聖/岡山縣


雖然它的篆體酒標很吸引筆者,但是它的名字會讓我想到孫悟空根據酒造官網的介紹,其名稱來自於中庸當中的"唯天下至聖,為能聰明睿知,足以有臨也",將雄町米從原本的38%精米步合界限進一步拉高到20%。但相較玉乃光Black Label使用35%精米步合的雄町來看,宮下酒造的介紹可能比較多是自我技術的突破。其價格21600日圓雖然相對來講比較貴些,但在官網上就能買,不親民,至少接觸得到。


第一名 山梨銘醸株式会社 七賢 純米大吟醸 大中屋 斗瓶囲い/山梨縣


七賢這個品牌本身在日本酒物語的山梨縣排名就是第二,全國181,不是小咖。該品項除了本身是該酒造純米大吟釀當中最貴等級的酒之外,也得過IWC 2015年的金賞,不算默默無聞。加上每年產出100,官網上面已經售罄。

根據Saketimes以及的文章描述,斗瓶囲是在酒醪上槽要榨出酒的時候,使用一種特殊容量的容器收集起來的稱呼。根據Saketimes的描述,這種作法可以讓榨出來的酒分段,而每瓶的酒質不同,可以各自區分出來商品化。山梨銘醸的官網上的確有斗瓶囲い跟沒有斗瓶囲い的品項,價格也不同。不過兩者得到的IWC獎項是一樣的,連年份也相同。因此對每人主觀的喜好來講這兩款有沒有不一樣,筆者便覺得見仁見智。或許只要一半價格的米大吟,味道並不會差到哪裡?


縱觀連續兩年的得獎酒,都有一個共同的特點:要嘛價格相對來講較便宜、要嘛一般通路就買得到。去年的来福 超精米雖然精米步合只有8%,但是價格卻是前三名當中最低的,並且在當時,樂天上面就買得到。本次的第三名勝山 廉可以在官網上下訂, 10800 (含稅)的價格在所有超高級酒當中也還算是低標;第二名的天下至聖價格要16200,讓人脖子伸得高一些,但也是官網上可買。七賢大中屋則價格只要9720 (稅後,能參加的理由可能是消費稅調高後、售價會進一步超過一萬),並且雖然在官網上已經沒得買了,在樂天卻還有貨。如果主辦單位真的都是盲飲,便是又一次印證了名氣與價格並不反映價值的事實。

不過,2016的首獎來福超精米自從得獎後,價格已經從8000漲到12000,約莫50%。因此比賽本身可能會扣除名氣、選出價值低估的酒,但選出後價格發生"名氣貼水"的現象,似乎無可避免,只會繼續持續下去。對於品嘗與愛好者來說當然不是一件好事,代表他們必須要更努力尋找,才能找到好喝、價值又低估的酒。不過對送禮的人而言,這種貼水勢必得承受,甚至有的時候是必要的(收禮的人可能不懂清酒、加點名氣及價格上的貴重會比較有說服力)



沒有留言:

張貼留言