食物坏掉的酸味 – 純米酒 生もと造り マルト 生貯造酒

总结：

·       酸，接近食物坏掉的感觉

·       酒目标创新让其传统瓶的外貌有了新意

·       酒造历史算久，信息化程度亦高，但却似乎没有相对应的人气

简介：

·       酒造：黒泽酒造／长野県

·       原料米：美山锦

·       精米步合：65%

·       酒精浓度：15.3%

·       日本酒度：0

·       酸度：1.8

口感／味道／香气／外观：

这款酒绝对不适合温饮。它气味不重，是一般的酒味，但很酸，接近食物坏掉的味道。如果是温着喝，感觉更像是食物坏掉后又重新加热拿来吃的感觉，会更无法下咽。好处是它入喉的时候没有甚么刺激感。

这款酒的书法字很有趣，看起来很像投票的时候盖的印章。根據官網說明，圓圈 (マル) 是太陽、中間的＂ト＂是攀登的意思（但是攀登＂登る＂的發音是noburu，似乎跟ト没有甚么关系）。以传统瓶来说，这款酒的命名的确吸引到笔者的注意力，加上其酒标书法＂字＂的设计，有水平以上的实力。

其他：

黒泽酒造创业时间不短、至今也有100多年 (数据源)，有自己的网页、维基百科页面、Facebook粉丝团、Twitter账户、5种清酒铭柄、2种烧酎、矿泉水、3种利口酒、还有展示中心，俨然是个小型的月桂冠等级酒造，但是相较于月桂冠的名气，黑泽酒造则并未出现在排行榜或是国际场合 (乐天的其中一项产品页面有提到它曾经赢得2010年的全米日本酒歓评会金赏，不过该欢评会的官方公告则找不到这款酒的得奖纪录。整体而言，这款酒虽然瓶身有趣，但是味道、得奖纪录都有可争议之处，大家在品尝时需多加小心。