凤鸣的郷酒フェスタ for WOMEN特别款 – 鳳鳴 本釀造 鄉酒

总结：

•             味道苦辣、可搭重口味食物

•             瓶身经过额外设计，非常备款，适送礼

•             瓶子喝完还可留下当分装瓶、以及冬天直接隔水加热用

简介：

•             酒造：鳳鳴酒造／兵庫県

•             原料米：未标示

•             精米步合：未标示

•             酒精浓度：未标示

•             日本酒度：未标示

•             酸度：未标示

口感／味道／香气／外观：

开瓶时会有些许古酒特有的香菇香气，整体的味道苦中带着微辣，连回韵也是苦的。

室温饮用时，味道酸辣，酒体并呈现维大力饮料的透明黄色。热饮时，酒体变软，但辣味变得明显、集中在舌头的两侧。酒气与酒味变得明显，但不会很重，酸味变淡，苦味依旧．若配上重口味的食物，在喝过之后吃，会感觉食物的味道更鲜甜．笔者觉得是斯德哥尔摩症候群作祟，但也有不少人觉得这是配餐的优良选择。

瓶身设计据贩卖业者描述，是日本政府为了振兴地酒销售，而将各地的地酒集合成一系列，并将瓶身重新设计得更现代化。瓶子本身是四方形，而且瓶盖是压盖，酒标则采用封条的方式标记，而非直接贴在瓶身上，因此喝完之后，把瓶子洗干净，其实是可以装其它酒的。同时，瓶身也可以直接隔水加热，算是相当实用的包装。

乡酒系列笔者还尝过瑞鹰及龙力，但不限于只有这两款。想要收集的人倒也不妨，只是日本酒通常都有一年的最佳适饮期，因此是不能买来当传家宝了。不过，送人的话因为瓶身设计不错，三瓶一组送给朋友，倒也不失礼。

其他：

 

凤鸣酒造1797年（嘉庆2年）便创业，至今酒造建筑物已经是日本登录的有形文化财。酒造宣称使用音乐震动酿造它们的酒；从一般的日本酒、烧酎、酒粕、到大豆，一间屋子可以做出来的产品高达270多种．酒造本身的特殊产品包含了音乐震动酿造酒、以及辛口指数超高的田舍酒：它一般本酿造的日本酒度就可以达到+7，田舍酒的日本酒度更达+15、酒精浓度达到20度（一般日本酒为15度左右）。因此，它的营业方针就是制造超辛口、超浓酒感的产品；在官网上是看不到粉红色瓶装的日本酒、气泡酒、或是酒精浓度低的日本酒款，算是相当硬派作风的酒造。虽然在时代的推进当中，这样子的产品可能不容易打进都会市场，但对于老派的拚酒族来说，搞不好是个福音。